ときどき日記/2003-11-29

• カレーにコーヒーを入れる

無料、お土産付というので、コーヒーについての講座を聞きに行った。講座の資料以外にも、コーヒーについて書かれた冊子などをもらった。その中のひとつに、前から気になっていたことが書いてあったのだ。

随分前に、どこかで「カレーにコーヒーを入れるとおいしい」と聞いた気がして、一時期、家でカレーを煮込むときに、カップ１杯のコーヒーを入れていたことがあるのだ。でも、それを何人かの友人に話したら、「そんな話、聞いたことないよ！」、「誰かにだまされたんじゃないの？」という反応だったんだよね。私もどこで聞いた話かはっきりしないし、「どういう風に、おいしくなるの？」と聞かれると、「う〜ん」という感じだったので、いつの間にか入れなくなってしまった。

もらった冊子に何気なく目を通していると、「料理にも大活躍」という囲みの中に、「カレーの隠し味に」という見出しを発見！「ルーの中にインスタントコーヒーを入れると、味が引き締まります。ぜひ、お試しください。」と書いてあったのだ。「やっぱり、ガセネタじゃなかったんだ」と、長年のもやもやがすっきりした。

ちなみに、コーヒー液をウスターソースと混ぜ合わせたものを鍋に入れ、１０分程煮詰めると、ひと味違ったバーベキューソースができるらしい。これも、一度試してみようかな。

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